سیر سرشار از فولیک اسید، ویتامین C، کلسیم، منیزیم، آهن، پتاسیم و مقدار کمی روی و ویتامین‌های B1، B2 و B3 همچنین خوردن سیر مجاری تنفسی را پاک می‌کند . سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. از دیگر خواص سیر می‌توان به جلوگیری از سرطان، کاهش موخوره، مبارزه با کم‌خونی و کمبود آهن و .. را نام برد.
سیر از آن دسته صیفی‌جاتی است که خواص غذایی فراوانی دارد اما به‌خاطر داشتن بوی زیاد معمولا نمی‌توان آن را به صورت خام در کنار غذا استفاده کرد و استفاده‌ی آن به صورت سیرترشی بسیار رایج تر است. با مصرف سیر می توانید به بهبود سرماخوردگی کمک کرده و همچنین فشار خونتان را تنظیم کنید