آب کربن‌دار، آبی است که تحت فشار، با دی اکسید کربن پر می‌شود. این کار یک نوشیدنی پرحباب و جوشان به دست می‌دهد که نام‌های مختلفی به آن داده‌اند از جمله سودا
آب های گازدار طرفداران زیادی دارند و در بعضی از موارد توانسته جای آب را بگیرد. این نوشیدنی پرطرفدار از ترکیب دی اکسید کربن با آب و طعم دهنده‌ها تولید می‌شود البته این نوشیدنی در تهیه سایر نوشیدنی پرطرفدار کاربرد دارد و طعم بی نظیری به آن‌ها می‌بخشد. آب گاز دار «کریستال» در حجم های 330 میلی لیتر و 1 لیتری در بطری پلاستیکی در طعم های مختلف تولید شده است تا علاوه بر استفاده به عنوان یک نوشیدنی مستقل، بتوان سایر نوشیدنی‌ها را به آسانی اماده کرد.
آب‌های گازدار موجب بهبود قدرت بلعیدن در افراد پیر و جوان،بهبود مشکلاتی نظیر سوء هاضمه و معده درد،کاهش کلسترول مضر خون،افزایش کلسترول مفیدخون،کاهش قندخون می‌شوند.
آب گازدار یا کربن‌دار، یک نوشیدنی نیروبخش است که جایگزین خوبی برای نوشیدنی‌های سبک قنددار به شمار می‌آید.